この茶道の秘事「利休七則」をおもてなしの心得とし
お客様にご満足頂けますよう、日々努めてまいります。
「綴る」＝取り繕う、とじ合わせる。
という意味から、お客様とスタッフ、料理、お酒、空間をつなぎ合わせ、渾然一体となって楽しんでもらえる時間を提供したいという思いから、ここ間之町に2006年3月21日に誕生いたしました。
従業員一同、皆様のご来店をお待ちしております。
なにとぞご愛顧の程を宜しくお願い申し上げます。
グランドメニュー、その日のおすすめメニューも常時多数取り揃えておりますが、ご自身の好みやニュアンスを伝えて頂ければ、オーダーメイドで対応させていただきます。
わがままオーダーも承りますので、何なりとお申し付けください。
産地直送……小浜や越前など、その日に水揚げされる各漁港の地物の新鮮魚介類が豊富に揃います。
日替わりで入荷される珍しい旬の味を堪能して下さい。
トマトは、静岡の契約農家のシュガートマト。
山菜は、店主自ら天然の物を山野に採りに行くので、市場に出回らない物に巡りあえる可能性もございます。
海の素材だけでなく、山の素材（山菜や猪、あまごなど）も天然素材をご用意しております。
